Cochinillo a la miel

Receta de cochinillo a la miel

Carne de cerdo joven macerada con una mezcla muy sabrosa y aromática, horneado y bañado con miel. Una mezcla exquisita de dulce y salado.

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¿Cómo hacer cochinillo a la miel?

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Una vez tengamos el cochinillo totalmente limpio, vamos a hacer un machado de mortero con los dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, y laurel. Todo esto lo vamos a unir al vino y al caldo de pollo, y vamos a dejar unas 5 horas mínimo el cochinillo macerando en el interior del líquido, en el frigorífico.

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Al día siguiente, meteremos el cochinillo en el horno con su salsa durante 1 hora a 170 ºC.

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Para hacer el cochinillo a la miel, transcurrido ese tiempo, pintaremos la carne del cochinillo con la miel, y lo volveremos a introducir en el horno, donde lo dejaremos hasta que la miel caramelice.

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El cochinillo a la miel se puede servir con el acompañamiento que se desee: menestra de verduras, patatas, etc.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Cochinillo a la miel:

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Podéis usar cualquier tipo de miel para hacer el cochinillo a la miel, aunque dependiendo del tipo, caramelizará de una u otra manera.

Receta enviada por salymina

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